Ala-bala.com

Научи нещо интересно

  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Начало
  • Вкусно
    • Вкусни рецепти
    • Здравословно хранене
    • Здравословно хранене за децата
  • ЕКО
  • Икономика
  • Здраве
    • Народна медицина
  • Красота
    • Как да поддържаме тялото си
  • Събития
  • Спорт
  • Други
  • Пишете ни

Рулца от лаврак с аспержи на пара и сос бри

16/11/2016 by Марианна Калинкова Leave a Comment

Аспержите са били на особена почит още в древни времена. Така например, още преди 3000 години преди нашата ера, този зеленчук е бил почитан в Древния Египет до такава степен, че е бил изобразяван на различни паметници.  Първите признаци на потреблението на аспержи са намерени в пирамида на Сакара в Египет, построена около 2750 г. пр. Хр.

Аспержи

Думата „asparagus” е от гръцки произход, означава „израстък”, „стъбло”.

Аспержите са отличен източник на калий, фолиева киселина, витамини А, С, К и В комплекс, основен източник на глутатион – най-мощния клетъчен антиоксидант, който предпазва клетките от деструктивните ефекти на свободните радикали, както и много сериозен източник на триптофан, който е основа за производство на серотонин, главния отговорник за доброто настроение. Минералите манган и мед също влизат в състава на зеленчуците. Те са добър  източник на фибри, богати  на фосфор и ниацин (известен още като витамин PP, никотинова киселина и витамин B3).

Освен това, аспержите съдържат голямо количество аспарагин – аминокиселина, която спомага за изхвърлянето на токсините и мазнините от тялото; стимулира бъбреците и подобрява процеса на кръвообращението. И, разбира се, най-уникалното при тях е, че са един от малкото зеленчуци, които са с идеалното съотношение на калций и магнезий – 2:1.

Не диамантите, а аспержите – са най-добрия приятел на жената 😉.

Полезните свойства на аспержите са от особено значение за съвременната жена. Ето защо аспержите – са просто незаменим зеленчук за жените:

  • Те са основен източник на гореспоменатия антиоксидант глутатион, който ефективно спомага за превенция и лечение на раковите заболявания.
  • Имат диуретично действие, което помага за облекчаване на предменструално подуване на корема, а съдържащият се в аспержите магнезий, помага да се справим с раздразнителността, умората и другите симптоми на предменструалния синдром.
  • Високото съдържание на фолиева киселина, калций и други минерали в този зеленчук играе важна роля за намаляване на риска от вродени дефекти и ниско тегло на новородените.
  • Диуретичното действие на аспержите също е от голяма полза за предотвратяване на задържане на течности при бременните жени.
  • Антиоксидантите в аспержите се борят с процесите на стареене. Сокът от аспержи се справя идеално с проблемите на кожата – лицето се изчиства, а тенът става по-мек и свеж.

Днес аспержите заемат важно място в менюто на всеки, който иска да се храни здравословно. Те могат да се консумират както пресни, така и печени, варени, приготвени на пара или на грил. Добре се комбинират с риба, месо, прошуто, яйца, сирена и много други.

Днес ще ви предложа  рецепта за вкусни и здравословни рибни рулца с аспержи на пара, поднесени с ароматен сос от сирене Бри.

Аспержи

Необходими продукти:

  • 1 бр.лаврак
  • 12 бр. аспержи
  • 200 г сирене бри
  • ½ връзка пресен лук
  • 1 бр. малка тиквичка
  • 1 -2 бр. средни моркова
  • 1-2 средни картофи
  • ½ бр. лимон
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л балсамов оцет
  • щипка черен пипер
  • щипка сол
  • розмарин
  • риган

Време за подготовка и мариноване: 30-35 минути

Време за приготвяне: 4-5 минути на пара за рибните рулца (+ 12 мин. за зеленчуците)

Начин на приготвяне: Нарежете тиквичката, морковите  и картофите на квадратчета. В купичка смесете малко зехтин, балсамов оцет, черен пипер и свежи билки. Мариновайте с тази смес зеленчуците. Оставете да престоят около 15-20 минути. Междувременно почистете лаврака, измийте го добре и го филирайте. Разделете филетата на 4 части и ги намажете със същата марината. Измийте и подсушете аспержите. Внимателно подрежете краищата им с остър нож – малко над основата. Увийте аспержите с рибните филета. Завържете рулцата с пресен лук. В уреда за пара, поставете първо маринованите зеленчуци. Отгоре внимателно  поставете рибените рулцата с аспержите. Затворете с капак. Варете рулцата за около 4-5 минути, а зеленчуците оставете за още  10-12 минути.  Непосредствено преди сервиране на ястието, полейте рибените рулца с  разтопеното на водна баня – сирене бри. Бон апети!

Източници:

  1. „History of Asparagus” http://www.asparagus.com.au/index.php/about_asparagus/historyofasparag/
  2. „Всё о спарже – царице овощей”:http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_sparji-643.html
  3. http://www.desant.net/show-news/27411/
  4. Уикипедия:http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B0

Малко повече за автора на статията: Марианна Калинкова

Казвам се Марианна Калинкова. Бесарабска българка съм от Молдова.
Вярвам, че здравето зависи от баланса между храненето, движението и чувствата. Именно затова избрах да се храня здравословно, да спортувам активно и да мисля позитивно.
Обичам хубавата музика, разходките на чист въздух, домашния уют и малките неща, които те карат да се радваш на живота. Радвам се да споделя с вас, че открих хармонията в себе си и намерих своето място, където смело развихрям въображението си и не се страхувам да експериментирам, защото съм убедена, че единственото, което е необходимо за едно ястие е любовта, която е вложена в приготвянето му.

Разгледайте останалите статии от Марианна Калинкова | Уебсайт

Filed Under: Здравословно хранене

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Запише се за Ала-бала бюлетин

Поръчай карикатура! :-)

карикатури по поръчка

Последни новини

  • Пилаф от кафяв ориз, зеленчуци и сьомга 21/11/2018
  • Пълнен калмар с киноа и зеленчуци 09/07/2018
  • 10 Свежи Идеи с Авокадо   07/07/2018
  • Подарък за рожден ден за различните зодии 07/06/2018
  • Идеи за Коледни подаръци 23/11/2017
  • Карикатури по снимка – забавният подарък 05/10/2017
  • ТОП 50 ПОДАРЪЦИ ЗА РОЖДЕН ДЕН ЗА ВСЕКИ ДЖОБ 19/09/2017

Ала-бала теми

  • Вкусно (58)
    • Вкусни рецепти (12)
    • Здравословно хранене (39)
    • Здравословно хранене за децата (11)
    • Празнична трапеза (2)
  • Други (10)
  • ЕКО (1)
    • Нулеви отпадъци (1)
      • Нулеви отпадъци в България (1)
  • За дома (1)
  • Здраве (9)
    • Народна медицина (2)
  • Икономика (11)
  • Красота (8)
    • Как да поддържаме тялото си (6)
    • Козметика (1)
  • Любопитно (6)
    • Полезни хитринки (4)
  • Наука и технологии (3)
  • Спорт (8)

Технологии и икономика

Казвам се Георги Георгиев , на 19 години съм и уча в СУ „Св. Климент Охридски”, Математика и информатика. Учих в икономическа гимназия „Д-р Иван Богоров” в гр. Варна. Затова имам интереси в технологиите и икономиката. Като част от Ала-бала ще се стремя да удовлетворявам всяка една Ваша потребност за новини свързани в тези области. Приятно четене!

View My Blog Posts

Маркетинг и политика

Здравейте, аз съм на 31 години. Щастлива майка на две деца. Обичам простичките неща – хубава музика, чаша вино, вечер с приятели, детската усмивка. Завърших политология през 2006 и разбрах, че с политика няма да се занимавам :-)... но обичам да съм в час с актуалните теми в държавата. Работя в софтуерна фирма, по точно занимавам се с маркетинг. В момента се радвам на второто си дете и прекарвам основно времето си с него. Все още търся голямата тръпка в професионалната реализация. Не обичам кича и излишната показност.

View My Blog Posts

Много и разнообразни статии

Здравейте всички! Казвам се Женя и живея в София. За себе си мога да кажа, че съм деен, общителен човек и безкраен оптимист. Голяма страст са ми спортните занимания, пътуванията до близки и далечни дестинации, приготвянето на вкусна и здравословна храна и срещите с приятели. Обичам да научавам нови неща, хубавите книги и спиращите дъха гледки.

View My Blog Posts

Разкажи ни за нещо интересно

Тук можеше да е твоята снимка?! Пиши ни ако би искал да се включиш в отбора на Ala-bala.com. :-)
Изпрати ни тематиката, която си избрал, кратка примерна авторска публикация, отговор на въпроса: "Защо искам да пиша статии?" и разбира се електроннен адрес за обратна връзка.

View My Blog Posts

Кулинарни тайни и изкушения / Здраве / Красота / Съвети за здравословен живот

Казвам се Марианна Калинкова. Бесарабска българка съм от Молдова.
Вярвам, че здравето зависи от баланса между храненето, движението и чувствата. Именно затова избрах да се храня здравословно, да спортувам активно и да мисля позитивно.
Обичам хубавата музика, разходките на чист въздух, домашния уют и малките неща, които те карат да се радваш на живота. Радвам се да споделя с вас, че открих хармонията в себе си и намерих своето място, където смело развихрям въображението си и не се страхувам да експериментирам, защото съм убедена, че единственото, което е необходимо за едно ястие е любовта, която е вложена в приготвянето му.

View My Blog Posts

Полезно и интересно

Казвам се Галина Балева, активен човек съм с много хобита и позитивно мислене. Практикувам йога, народно пеене, плетене на една кука, обичам да танцувам, да готвя и да чета книги. Надявам се да са Ви полезни статиите, които съм написала и ще напиша, и Ви пожелавам приятно пребиваване на нашият сайт.

View My Blog Posts

Книги, Мотивация, Пътуване и Маркетинг

Аз съм страстен читател (понякога и писател), все още развиващ се любител на киното, театъра и балета, вечно любопитна, неуморно приказлива, пътешественик по душа и оптимист по призвание.
Учих и работя в областта на маркетинга и доскоро се подвизавах в морската ни столица. В момента започвам нова глава в „житейската си история“ и действието този път се развива в София. Още за мен и моите приключения може да прочетете в www.kiwiand.me

View My Blog Posts

Нулеви отпадъци и зелени идеи

Здравейте! Казвам се Веселина Терзийска и съм уеб дизайнер. Искам да Ви разкажа повече за пътуването "нулеви отпадъци" по света и у нас. Ще се постарая да отговоря на въпросите "Къде?", "Как?" и "Защо?", както и да Ви информирам за минали и предстоящи важни събития посветени на устойчивото мислене и начин на живот.

View My Blog Posts

Пътувания, технологии и бизнес

Granny W. се интересува, от живота на хората, пътувания в страната и в чужбина и от живописните места по света. Тя обича да разбере, как живеят хората в най-различните ъгълчета на земното кълбо, да усети атмосферата, както в известните, така и в не толкова популярните места. А най-добре, ако успее да открие и сподели с приятелите си някое закътано автентично местенце, където още не е стъпвал тежкия туристически крак. В сферата на интересите й също са технологиите и малкия и среден бизнес, т.к. смята, че именно техният прогрес е основата за едно здраво и проспериращо общество.

View My Blog Posts

Избрани събития

През свободното си време най-често обичам да се разтоварвам с музика, понякога рисувам портрети или гледам филми. Харесва ми да спортувам и когато имам време го правя. Най-много обичам неплануваните неща като пътуване до ралзични места. Последното ми хоби е приготвяне на вкусна храна с приятели.

View My Blog Posts

Copyright © 2023 · Ala-bala.com · Website created by "Creative On Web" Ltd.

Copyright © 2023 · Genesis Sample Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in