Ala-bala.com

Научи нещо интересно

  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Начало
  • Вкусно
    • Вкусни рецепти
    • Здравословно хранене
    • Здравословно хранене за децата
  • ЕКО
  • Икономика
  • Здраве
    • Народна медицина
  • Красота
    • Как да поддържаме тялото си
  • Събития
  • Спорт
  • Други
  • Пишете ни

Пълнен калмар с киноа и зеленчуци

09/07/2018 by Марианна Калинкова Leave a Comment

Калмарите са богати на витамин B4 (холин), витамин С и B3 (ниацин), витамин А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 и Е; макроелементи  – калий и фосфор, калций, натрий и магнезий; микроелементи – мед, цинк, желязо, манган и селен.

Месото им е богато на протеини, които лесно се усвояват от човешкия организъм. Съдържа таурин, вещество, което спомага за  намаляване на нивата на лошия холестерол, стабилизира кръвното налягане и, като цяло, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Хранителна стойност – 86 ккал на 100 грама.

Умерената консумация на калмари може да донесе редица ползи за здравето:

  1. Помага  усвояването на желязо

Само 85 г калмари предоставят до 90% от дневната нужда на организма от мед – минерал, който играе съществена роля за абсорбцията, метаболизма и съхранението на желязото, следователно и в образуването на еритроцити (червени кръвни клетки).

  1. Помага при възпалителни заболявания

Медицинските изследвания показват, че хората с ревматоиден артрит имат ниски нива на селен в кръвта. Селенът е мощен антиоксидант, който успешно се бори със свободните радикали и е способен да облекчи симптомите на артрит.

  1. Допринася за поддържането на здрава кожа, мускули, коса и нокти

Калмарите са един от най-добрите източници на животински протеин. А както знаем, протеинът е най-важната съставка на всяка жива клетка. Той е основен градивен елемент на кожата, мускулите, косата и ноктите.

  1. Облекчава главоболие, включително и симптоми на мигрена

В мекотелите има голямо количество витамини от група В, един от които – витамин В2 (рибофлавин). Последните проучвания потвърждават, че веществото намалява честотата и продължителността на мигрените. Редовната им консумация може да бъде добра профилактика на мигрената.

  1. Храна за здрави кости и зъби

Подобно на другите морски дарове (миди, раци, скариди, омари, октоподи и други), калмарите са богати на ценни минерални вещества като фосфор. Фосфорът, заедно с калция, участва в изграждането на костната система и зъбите.

  1. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Калмарите са добър източник на витамин В12, който понижава нивото на хомоцистеина в организма. Високите му нива се свързват с повишен риск от инсулт и ифаркт.

  1. Стабилизира кръвната захар

Витамин B3 или ниацин участва в регулирането на кръвната захар и функцията на хормона инсулин.

  1. Укрепва имунната система

Те са богати на цинк. Известно е, че хората, с дефицит на този минерал, са по-податливи на инфекциозни заболявания.

  1.  Отпуска нервите и мускулите

Калмарите са отличен източник на магнезий, наричан още „галантен минерал“ поради способността си да отпуска нервната система и елиминира мускулните спазми.

  1. Понижава кръвното налягане

Добър източник на калий, който помага за регулиране на кръвното налягане.

А ето и рецептата ми за пълнен калмар с киноа и зеленчуци:

Необходими продукти за 4 порции:

  • 1 калмар
  • 1 червено цвекло, сварено на пара
  • 1 домат
  • 1 морков
  • 1 глава кромид лук
  • 4-5 картофи, сварени на пара
  • 50 г царевица
  • 50 г зелен грах
  • 100 г киноа
  • 100 г орехови ядки
  • 2-3 с.л.зехтин
  • 3 с.л. зелени маслини, ситно нарязани
  • 1-2 с.л. лимонов сок
  • черен пипер на вкус
  • щипка риган, мащерка, босилек
  • 2 скилиди чесън, пресовани
  • 1-2 стръка пресен босилек

Време за приготвяне: около 40 минути

Начин на приготвяне:

За плънката: В касерола загрейте малко зехтин, прибавете наситнения лук и морков. Задушавайте до омекване на зеленчуците. Към края прибавете отцедения и измития грах и царевица. Рендосайте  домата и го прибавете към зеленчуците заедно с измитата киноа. Затворете касеролата  с капак и задушавайте на ниска температура около 5 минути. Свалете от котлона. Прибавете ситно нарязаните  зелени маслини и пресованите скилиди чесън. В тази рецепта не се използва сол, тъй като съдържанието й в маслините е достатъчно. Овкусете с подправките, разбъркайте сместа и я оставете настрани да отпочине, поеме от подправките и охлади.

За калмара: Загрейте грил тигана. Намажете го съвсем малко със зехтин. С помощта на остър нож внимателно направете недълбоки напречни разрези от двете страни на калмара. Намажете го с предварително приготвената марината от 1 с.л лимонов сок, зехтин и пресована скилида чесън. Гриловайте калмара  по 4-5 минути на страна, като периодично го намазвате с маринатата.

Напълнете калмара с плънката като оставите част от плънката за канапето. Зашийте отвора с конец или прикрепете с клечки за зъби.

За канапето: Покрийте дъното на плитка тавичка със слой картофи, сварени на пара и нарязани на тънки шайби, последвани от шайби  сварено червено цвекло. Подправете с подправки на вкус и полейте със зехтин (смесен с останалата марината). Отгоре разпределете равномерно останалата плънка с киноа. Поставете калмара върху канапето от зеленчуци, поръсете с орехови ядки и запечете във фурната до готовност. По желание украсете ястието с клонки пресен босилек. Приятен апетит!

 

Малко повече за автора на статията: Марианна Калинкова

Казвам се Марианна Калинкова. Бесарабска българка съм от Молдова.
Вярвам, че здравето зависи от баланса между храненето, движението и чувствата. Именно затова избрах да се храня здравословно, да спортувам активно и да мисля позитивно.
Обичам хубавата музика, разходките на чист въздух, домашния уют и малките неща, които те карат да се радваш на живота. Радвам се да споделя с вас, че открих хармонията в себе си и намерих своето място, където смело развихрям въображението си и не се страхувам да експериментирам, защото съм убедена, че единственото, което е необходимо за едно ястие е любовта, която е вложена в приготвянето му.

Разгледайте останалите статии от Марианна Калинкова | Уебсайт

Filed Under: Здравословно хранене

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Запише се за Ала-бала бюлетин

Поръчай карикатура! :-)

карикатури по поръчка

Последни новини

  • Пилаф от кафяв ориз, зеленчуци и сьомга 21/11/2018
  • Пълнен калмар с киноа и зеленчуци 09/07/2018
  • 10 Свежи Идеи с Авокадо   07/07/2018
  • Подарък за рожден ден за различните зодии 07/06/2018
  • Идеи за Коледни подаръци 23/11/2017
  • Карикатури по снимка – забавният подарък 05/10/2017
  • ТОП 50 ПОДАРЪЦИ ЗА РОЖДЕН ДЕН ЗА ВСЕКИ ДЖОБ 19/09/2017

Ала-бала теми

  • Вкусно (58)
    • Вкусни рецепти (12)
    • Здравословно хранене (39)
    • Здравословно хранене за децата (11)
    • Празнична трапеза (2)
  • Други (10)
  • ЕКО (1)
    • Нулеви отпадъци (1)
      • Нулеви отпадъци в България (1)
  • За дома (1)
  • Здраве (9)
    • Народна медицина (2)
  • Икономика (11)
  • Красота (8)
    • Как да поддържаме тялото си (6)
    • Козметика (1)
  • Любопитно (6)
    • Полезни хитринки (4)
  • Наука и технологии (3)
  • Спорт (8)

Технологии и икономика

Казвам се Георги Георгиев , на 19 години съм и уча в СУ „Св. Климент Охридски”, Математика и информатика. Учих в икономическа гимназия „Д-р Иван Богоров” в гр. Варна. Затова имам интереси в технологиите и икономиката. Като част от Ала-бала ще се стремя да удовлетворявам всяка една Ваша потребност за новини свързани в тези области. Приятно четене!

View My Blog Posts

Маркетинг и политика

Здравейте, аз съм на 31 години. Щастлива майка на две деца. Обичам простичките неща – хубава музика, чаша вино, вечер с приятели, детската усмивка. Завърших политология през 2006 и разбрах, че с политика няма да се занимавам :-)... но обичам да съм в час с актуалните теми в държавата. Работя в софтуерна фирма, по точно занимавам се с маркетинг. В момента се радвам на второто си дете и прекарвам основно времето си с него. Все още търся голямата тръпка в професионалната реализация. Не обичам кича и излишната показност.

View My Blog Posts

Много и разнообразни статии

Здравейте всички! Казвам се Женя и живея в София. За себе си мога да кажа, че съм деен, общителен човек и безкраен оптимист. Голяма страст са ми спортните занимания, пътуванията до близки и далечни дестинации, приготвянето на вкусна и здравословна храна и срещите с приятели. Обичам да научавам нови неща, хубавите книги и спиращите дъха гледки.

View My Blog Posts

Разкажи ни за нещо интересно

Тук можеше да е твоята снимка?! Пиши ни ако би искал да се включиш в отбора на Ala-bala.com. :-)
Изпрати ни тематиката, която си избрал, кратка примерна авторска публикация, отговор на въпроса: "Защо искам да пиша статии?" и разбира се електроннен адрес за обратна връзка.

View My Blog Posts

Кулинарни тайни и изкушения / Здраве / Красота / Съвети за здравословен живот

Казвам се Марианна Калинкова. Бесарабска българка съм от Молдова.
Вярвам, че здравето зависи от баланса между храненето, движението и чувствата. Именно затова избрах да се храня здравословно, да спортувам активно и да мисля позитивно.
Обичам хубавата музика, разходките на чист въздух, домашния уют и малките неща, които те карат да се радваш на живота. Радвам се да споделя с вас, че открих хармонията в себе си и намерих своето място, където смело развихрям въображението си и не се страхувам да експериментирам, защото съм убедена, че единственото, което е необходимо за едно ястие е любовта, която е вложена в приготвянето му.

View My Blog Posts

Полезно и интересно

Казвам се Галина Балева, активен човек съм с много хобита и позитивно мислене. Практикувам йога, народно пеене, плетене на една кука, обичам да танцувам, да готвя и да чета книги. Надявам се да са Ви полезни статиите, които съм написала и ще напиша, и Ви пожелавам приятно пребиваване на нашият сайт.

View My Blog Posts

Книги, Мотивация, Пътуване и Маркетинг

Аз съм страстен читател (понякога и писател), все още развиващ се любител на киното, театъра и балета, вечно любопитна, неуморно приказлива, пътешественик по душа и оптимист по призвание.
Учих и работя в областта на маркетинга и доскоро се подвизавах в морската ни столица. В момента започвам нова глава в „житейската си история“ и действието този път се развива в София. Още за мен и моите приключения може да прочетете в www.kiwiand.me

View My Blog Posts

Нулеви отпадъци и зелени идеи

Здравейте! Казвам се Веселина Терзийска и съм уеб дизайнер. Искам да Ви разкажа повече за пътуването "нулеви отпадъци" по света и у нас. Ще се постарая да отговоря на въпросите "Къде?", "Как?" и "Защо?", както и да Ви информирам за минали и предстоящи важни събития посветени на устойчивото мислене и начин на живот.

View My Blog Posts

Пътувания, технологии и бизнес

Granny W. се интересува, от живота на хората, пътувания в страната и в чужбина и от живописните места по света. Тя обича да разбере, как живеят хората в най-различните ъгълчета на земното кълбо, да усети атмосферата, както в известните, така и в не толкова популярните места. А най-добре, ако успее да открие и сподели с приятелите си някое закътано автентично местенце, където още не е стъпвал тежкия туристически крак. В сферата на интересите й също са технологиите и малкия и среден бизнес, т.к. смята, че именно техният прогрес е основата за едно здраво и проспериращо общество.

View My Blog Posts

Избрани събития

През свободното си време най-често обичам да се разтоварвам с музика, понякога рисувам портрети или гледам филми. Харесва ми да спортувам и когато имам време го правя. Най-много обичам неплануваните неща като пътуване до ралзични места. Последното ми хоби е приготвяне на вкусна храна с приятели.

View My Blog Posts

Copyright © 2023 · Ala-bala.com · Website created by "Creative On Web" Ltd.

Copyright © 2023 · Genesis Sample Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in