Сьомгата е една от най-известните и вкусни риби в света. Основното предимство на тази риба е, че тя съдържа големи количества омега -3 полиненаситени мастни киселини, които спомагат за поддържането на нормални нива на холестерола, укрепването на стените на кръвоносните съдовете, подобряването на функционирането на нервната система и мозъка.
Месото от сьомгата има изключително благотворен ефект върху човешкия организъм, тъй като съдържа огромно количество микроелементи (фосфор, желязо, хлор, магнезий, калций, селен и фолиева киселина и т.н.) и витамини (омега-3, пиридоксин (известен още като витамин B6), витамини A, D, PP, В12 и др.). Честата консумация на сьомга засилва имунната система, подобрява паметта, нормализира кръвно налягане, подобрява състоянието на черния дроб и нормализира храносмилателната система.
Предлагам ви едно свежо и много вкусно предложение за рибно ястие – Пилаф от кафяв ориз, зеленчуци и сьомга.
Необходими продукти за 2 порции:
- сьомга – 300 г
- кафяв ориз – ½ ч.ч.
- пресен лук – ½ връзка
- пресен чесън – 1 стрък
- морков – 1 бр.
- половин малка люта чушка без семки
- 5-6 чери доматчета или 2 обикновени
- рапично олио – 2 ч.л.
- мед – 1 с.л.
- смлени орехи – 1 с.л.
- настърган хрян – 1/3 к.л.
- сол, черен пипер, бял пипер,
- босилек и риган на вкус
Време за приготвяне: 30-40 минути
Начин на приготвяне:
Накиснете ориза в студена вода за около 15-20 минути. Междувременно в касерола с капак задушете в рапично олио сьомгата. След като придобие златист цвят, извадете я от касеролата. Добавете към рибата предварително смесените на кашичка мед, орехи и настърган хрян. В мазнината, в която сте задушили рибата, прибавете наситнените морков, лук и почистената от семките люта чушка. Прибавете 1-2 наситнени домати. Изцедете водата от ориза, изплакнете обилно отново под течаща вода и ги прибадете към задушените зеленчуци. Разбъркайте съставките добре. Полейте с вода в съотношение 2:1 (вода –ориз) и оставете да къкри на тих огън за около 20 минути. Не прибавяйте сол, докато варите ориза. Към края на готвенето, посолете и подправете на вкус. Прибавете задушената сьомга, накъсана на малки парчета и поръсете с наситнения пресен чесън. Свалете от котлона. Поставете клонките с чери доматите върху рибата и похлупете с капак. Покрийте касеролата с домакинска кърпа и оставете настрани за около 10 минути. Сервирайте в чинии и подайте ястието топло. Бон апети!
Източник:
- Информация за сьомгата от „Кулинарная Энциклопедия”- http://kulinarika.ru/ru/p/53/siemgha
Вашият коментар