Консумирайте червено цвекло – за здраве, сила и дълга младост. Този кореноплоден зеленчук ни радва с вкуса и ползите си, но не винаги е включен в диетите, предназначени за намаляване на телесното тегло. И така, подходящо ли е червеното цвекло при диети за отслабване? Нека разберем. 
Червеното цвекло често бива изключвано от диетите за отслабване, тъй като е с висок гликемичен индекс. Кореноплодният зеленчук е с високо съдържание на въглехидрати. Въпреки това, червеното цвекло все пак се използва в диети за отслабване – аргумент в негова полза е високата концентрация на хранителни влакнини (влакнините ефективно почистват червата и стомаха). Освен това червеното цвекло съдържа голямо количество витамини В (В1, В2, В5, В6, В9), аскорбинова киселина, токоферол, бета каротин.
Съдържанието на желязо в червеното цвекло регенерира и активира червените кръвни телца в доставянето на кислород в тялото. Цвеклото е богато на микроелементи като калций, магнезий, натрий, йод, мед, флуор и бор; мощни антиоксиданти (един от които бетацианин) и разтворими фибри – всичко това прави цвеклото изключително полезен зеленчук, който си струва да бъде включен в диетата на всеки, който води здравословен начин на живот.
Доказано е, че червеното цвекло укрепва сърцето, пречиства кръвта, нормализира кръвното налягане (понижава високото и повишава ниското кръвно налягане) и укрепва имунната система.
Доказано е и, че консумацията на сок от червено цвекло удължава издържливостта при спорт с до 16%.
Белтъчини: 1.5 г. (~6 кКал)
Мазнини: 0.1 г. (~1 кКал)
Въглехидрати: 8.8 г. (~35 кКал)
Как да отслабнете с помощта на цвекло? Има различни схеми за използване на полезния кореноплоден зеленчук. Най-лесният вариант е да използвате цвеклото като добавка към салата за вечеря.
Диета с варено цвекло
-
Салата от червено цвекло и каперси
Необходими продукти за 2 порции:
- 1 червено цвекло
- 40 г каперси (обезсолени)
- шепа орехови ядки
- 1 с.л. рапично олио
- лимонов сок на вкус
Начин на приготвяне: Сварете цвеклото. Рендосайте го, прибавете предварително накиснатите, измити и подсушени каперси. Добавете лимоновия сок, ореховите ядки и полейте с рапично олио или друго олио на вкус. Разбъркайте салатата и я разпределете в плитки чинии. Идеална гарнитура към рибни ястия. Бон апети!
2. Печена риба със цвекло в пергамент
Необходими продукти за 2 порции:
- 2 филета толстолоб
- 1 цвекло
- щипка розмарин и куркума
- сол, черен пипер на вкус
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне: С помощта на остър нож направете надрези върху филетата. Подправете с подправки, сол и черен пипер на вкус. Сварете цвеклото. Нарежете го на филийки и ги подредете върху хартията за печене. Върху него поставете филето риба. Запечатайте пликове и поставете във фурна на 180С за около 30 минути. Бон апети!
3. Още едно предложение за вкусен и полезен обяд или вечеря – Борш с червено цвекло. Рецептата тук.
4. Опитвали ли сте Сьомга с киноа? Това ястие ще ви очарова с прекрасната комбинация от здравословни съставки –сьомга, киноа, червено цвекло и орехови ядки. По отделно всяка една от тях – е уникална и носи огромни ползи за здравето ни, a събрани заедно – получаваме превъзходна комбинация от вкусове и аромати, както и балансиран микс от хранителни вещества, микроелементи и витамини, жизненоважни за човешкия организъм. Рецептата тук.
Диета със сурово цвекло
Суровото цвекло идеално пречиства и алкализира стомашно-чревния тракт. Важно е да знаем, че сокът от червеното цвекло може да предизвика очистителна реакция, съпроводена с виене на свят и повръщане. Освен това червено цвекло понижава кръвното налягане. При започване на лечение със сок от цвекло, той трябва да се приема внимателно – 1 чаена чаша суров сок 2 пъти дневно. Червеното цвекло не се препоръчва при остри възпаления на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва и колит).
Рецепти със сурово червено цвекло
5. Салата от червено цвекло с куркума и джинджифил
Почистеното сурово цвекло рендосайте на едро ренде и сложете в купичка. Пригответе дресинг от следните подправки (куркума, джинджифил, червен пипер), 1 с.л. зехтин и малко ябълков оцет. Подправете салатата (може да добавите наситнен магданоз по желание). Поръсете със сурови тиквени или слънчогледови семки. По желание вместо сурово цвекло може да използвате сварено или запечено.
6. Хумус от червено цвекло
Снимка Google – http://independentkitchen.co.uk/beetroot-houmous/
Необходими продукти:
- 1 бр. сурово цвекло
- 200 г консервиран нахут
- сок от 1 лимон
- 4 с.л. зехтин
- 1 скилида чесън
- 1 с.л. смлени орехови ядки
- 1 шипка морска сол
Начин на приготвяне:
Почистете цвеклото. Нарежете го на четвъртинки. Сложете го в блендера заедно с изцедения нахут, лимоновия сок, зехтина, скилидата чесън и морската сол. Блендирайте до хомогенизиране на съставките. Прехвърлете в купичка и поръсете със смлените ядки. Готово!
Бъдете здрави!
Вашият коментар