Този „умен” десерт е истинско откритие за заетите жени – спестява дългото суетене край печката – тук няма нужда да приготвяте отделно бисквитен блат, нежно суфле и маслен крем. Достатъчно е просто да разбъркате всичко и излеете във форма за печене. Сместа сама ще се разпредели така както трябва, а близките ви просто ще се влюбят в кулинарния ви талант.
Необходими продукти:
- 500 мл прясно мляко
- 4 яйца
- 160 г захар
- 110 г брашно
- 125 г разтопено краве масло
- 2 с. л. вода (ром, коняк, ликьор)
- 1 п. ванилия
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото и го оставете да се охлади до стайна температура. Отделете белтъците от жълтъците (белтъците върнете обратно в хладилника).
С помощта на миксер разбийте жълтъците със захарта и водата до бяла пухкава консистенция. Добавете ванилията. На тънка струя внимателно влейте разтопеното масло.
Пресейте брашното два-три пъти, за да се насити с кислород.
Прибавете пресятото брашно на порции към сместа. Добавяйте го бавно, редувайки го с топлото мляко (млякото трябва да бъде топло, но не горещо).
Дойде ред на белтъците. Извадете ги от хладилника, прибавете щипка сол и ги разбийте до пухкава твърда пяна. Бавно на порции добавете белтъчената смес към тестото, разбърквайки непрекъснато. Трябва да получите въздушна пухкава смес.
Подгответе подходяща форма за печене. Намажете я с малко масло и поръсете леко с брашно от всички страни. Излейте сместа във формата. В никакъв случай не потупвайте формата, за да не премахнете въздуха от тестото! Печете на загрята до 165-170 градуса фурна около 80 минути. (За да не се напука блата, можете да поставите под формата тава с вода (1-2 чаши вода). Към края на печенето можете да покриете блата с алуминиево фолио.
По време на печене десертът сам се разпределя на три слоя: нежно суфле, лек крем, а най-отгоре бисквитен блат.
След като извадим десерта от фурната, оставете го да изстине на стайна температура, след което го приберете в хладилник за около два часа. Десертът е най-вкусен на следващия ден. Поръсете го с пудра захар непосредствено преди сервиране. Да ви е сладко!
В рецептата се говори за тесто, а при мен се получи течност нещо като крем карамел. Така ли трябва да е или наистина да е тесто?
Здравейте Катя! Да, така трябва да бъде. Не се притеснявайте.
Благодаря Марианна за бързият отговор. Получи се страхотно сладко изкушение. Само искам да добавя, че от години не консумирам пресно мляко и пробвах рецептата с кокосово млеко. Така че някой ако реши да използва ядково млеко, ще се получи. Успех на тези който ще пробват и Благодаря на Марианна за споделената рецепта!
Здравейте!Десерта няма ли да бъде сух?Не се сиропира.
Здравейте Сиси! Десертът няма нужда да се сиропира – уверявам Ви, че няма да се получи сух, напротив – ще е сочен и хрупкав едновременно :). Пожелавам Ви лека вечер!
На водна баня ли се пече?
Здравейте Галина! Не, не се пече на водна баня, въпреки че и този вариант би се получил добре според мен. 😉 Лека вечер!
След като е преседи 2 часа в хладилника изважда ли се или се сахранява там?
Здравейте Теодора! Благодаря Ви за въпроса. Десертът се съхранява в хладилника, ако остане нещо от него 😉 Поздрави!
Благодаря. Това, ако остане нещо от него е ясно 🙂
Десертът наистина е уникално вкусен, благодаря за рецептата. По принцип не обичам тестени сладки изделия, но този е различен! Не знам защо обаче при ме след като се беше издуло тестото, когато извадих тавата спадна и сега е тънък колкото пръста. Спазих абсолютно зялото описавие, според вас от какво може да е?
Благодаря за отговора!
И при мен стана така. Но вкуса е невероятен.
Здравейте, опитайте да не изваждате десерта веднага от печката, а да го оставите там за малко на леко отворена фурна, за да не се образува конденс. Приятна вечер от мен!
Уникален!
Благодаря, Марина!
Здравейте мили момичета! Грабнахте ме с Вашия сладкиш. Още сега ще го пробвам и след това ще споделя резултат!!!
Благодаря за рецептата на Мариана Калинкова!
Здравейте, мила Светлана! Радваме се много, че рецептата Ви е харесала. Ще се радваме да споделите резултата с нас. Усмихнат и слънчев ден от нас!