Изобилието на зеленчуци прави това ястие питателно,  ароматно,  изпълнено с цветова енергия.

Червеният цвят са зеленчуци, богати на ликопен и антиоксиданти.

Зеленият цвят са храни, богати на лутеин и зеаксантин- два от най-обилно приеманите каротеноиди, полезни за очите и костите.

Синият цвят са зеленчуци, богати на флавоноиди, полезни за мозъка и сърдечно-съдовата система.

Жълтият цвят – храни, богати на каротеноиди и лутеин, предпазващи от рак.

Днешното ми ястие съдържа всички тези цветове, за това го кръстих – Цветна зеленчукова запеканка. [Read more…]