Крехко пуешко с прясно зеле и бекон

Обичате ли пуешко? Предлагам ви рецепта за крехко пуешко със зеле с аромат на пушен бекон и мащерка – прекрасна идея за здравословна и вкусна вечеря.Пуешкото месо има най-ниско съдържание на мазнини от всички меса, особено ако се консумира без кожата, варено или печено. Пуешкото месо е богат източник на протеини, витамини от групата В,  желязо, цинк, фосфор, селен и други.

Ето и рецептата за пуешко с прясно зеле и бекон. 

Необходими продукти за 4 порции:

• 1/2 глава зелка
• 4 пуешки бутчета
• 50 г пушен бекон
• 1 глава кромид лук
• 1-2 скилиди чесън
• няколко листа пресен спанак
• щипка мащерка и риган
• сол, черен и червен пипер на вкус
• 1/2 бурканче доматено пюре
• пресен магданоз

Време за приготвяне: около 90 минути

Начин на приготвяне:

В касерола запържете нарязания на ситно бекон. След като пусне мазнината си, прибавете пуешките бутчетата. По желание можете да добавите малко кокосово масло или зехтин. Запържете леко бутчетата. Извадете ги от касеролата.

Прибавете наситнения лук и една-две скилиди чесън. Покрийте с капак и задушавайте за около една минута. Прибавете доматеното пюре, разбъркайте  и свалете касеролата от котлона.

Междувременно нарежете зелето. Прехвърлете го в дълбок кален съд, посолете го и подправете с подправки на вкус, намачкайте леко с ръце, за да си пусне сока. Прибавете доматеното пюре с бекона, разбъркайте отново.

Най-отгоре подредете бутчетата. Покрийте ги с листа спанак. Затворете гювечето с капак и поставете във фурна за около 90 минути на 180-200С. Към края премахнете листата спанак, премахнете капака и допечете до златисто за още няколко минути. Приятен апетит!