Джинджифилена крем-супа от тиква и пащърнак

Тиквата, без съмнение, има безброй целебни качества. Тя е „супер храната”  на есента,  която е добре всички ние да включим в менюто си, ако искаме да се радваме на крепко здраве, силен имунитет и перфектна фигура!

Защо да включим тиквата в менюто си?

Тиквата превъзхожда много други зеленчуци по съдържание на полезни вещества. Едрата есенна принцеса е богата на каротин  (каротинът в тиквата е 5 пъти повече от този, който се съдържа в морковите), витамини С, B1, B2, B5, B6, E, PP, витамин К (необходим за съсирването на кръвта) и рядко срещания витамин T (който подпомага ускоряването на метаболитните процеси в организма и помага за отслабване и предотвратява натрупването на мазнини).

Освен това тиквата съдържа голямо количество целулоза (влакнини), пектинови вещества (които подпомагат извеждането на лошия холестерол от организма), минерали, включително и калий, калций (в 400 г пюре от тиква се съдържа същото количество калций, като в 100 мл мляко), фосфор, магнезий и желязо.

Днешното ни предложение е много вкусно, полезно и ароматно – Джинджифилена крем-супа от тиква и пащърнак  с пармезан.

Рецептата е подходяща за подсилване на имунната система, както и за по-бързо  възстановяване след боледуване.

Необходими продукти:

• 250-300 г почистена тиква
• 1 средна глава кромид лук
• ½ средно-голям корен пащърнак
• 1 ч.л. настърган джинджифил
• щипка мащерка, салвия на вкус
• хималайска сол и черен пипер на вкус
• 1 счукана скилида чесън
• кокосово масло
• настърган пармезан
• стрък пресен босилек за украса

Време за приготвяне: 25 минути

Начин на приготвяне: В касерола задушете в малко кокосово масло наситнения кромид лук.  След омекване на лука, добавете вода и сварете почистените и нарязани на парченца тиква и пащърнак.

Към края на готвенето посолете и подправете с подправки на вкус. Прибавете счуканата слилидка чесън и рендосания джинджифил. Разбъркайте добре. Свалете от котлона, похлупете с капак и изчакайте супата да престои и освободи ароматите си, след което я пасирайте. Поръсете с настърган пармезан и сурови тиквени семки по желание. Приятен апетит!