Изненадайте семейството с една нова идея за любимите пълнени чушки! Опитайте тази лесна и вкусна рецепта за пълнени чушки с булгур и пащърнак, които със сигурност ще се харесат на цялото семейство.
Булгурът е популярна храна в от времето на Османска империя, където получава широко разпространение. Има сходни имена в езиците на всичките й народи, напр. bollgur на албански, bulgur на турски, πλιγούρι, pligoúri или πουργούρι, pourgoúri на гръцки, gurgur на арамейски и բլղուր (բուլղուր) на арменски. (Уикипедия)
В сравнение с белия ориз булгурът има повече протеини и фибри, по-ниски нива на гликемичен индекс и по-високи нива на повечето витамини и минерали.
Ето и рецептата :).
Необходими продукти за 2-3 порции:
- 6 зелени чушки (тип сиврия)
- 1/2 средно-голям пащърнак
- 1-2 моркови
- 1 глава кромид лук
- 1 сушена червена чушка (люта по желание)
- 1 с.л. кокосово масло
- 2 скилиди чесън, пресовани
- сол и черен пипер на вкус
- щипка риган
- пармезан за поръсване
- 1 к.ч. булгур
- 1 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
В касерола задушете нарязаните на ситно лук, моркови и пащърнак. След омекване на зеленчуците, прибавете наситнената (почистена от семките) червена люта чушка. Прибавете измития булгур, разбъркайте добре всички съставки. 
Добавете подправките, пресования чесън, разбъркайте и затворете плънката с капак. Свалете касеролата от котлона и покрийте с домакинска кърпа. Оставете плънката да се охлади и поеме от ароматите.
Междувременно подгответе чушките. Нарежете ги надлъжно като оставите дръжките. Премахнете семките и с помощта на лъжица ги напълнете с плънката. Печете на 200С около 10 минути. Извадете чушките от фурната и ги полейте с малко лимонов сок. Сервирайте в чинии, гарнирайки с клонче пресен босилек и настърган пармезан. Бон апети!
Вашият коментар