Чай от елда – снимка Google
Китайска медицина и ползи за здравето
Чаят от елда (kǔ qiáo chá) е напитка, която се приготвя от пресяти и препечени зърна татарска елда (позната още като гречка).
Научното й наименование е Fagopyrum esculentum. Елдата може да бъде обикновена (светло-кафява) и черна, наричана още „черната перла” (по-скъпа от обикновената).
Чаят от елда не е класически чай, приготвен от листата на растението Caméllia sinénsis, а по-скоро би могъл да се отнесе към разновидност на ободряващите и тонизиращите напитки, приготвени от препечени зърна.
Учените са единодушни, че този вид елда произлиза именно от северната и югозападната част на Китай – най-вече в провинциите Съчуан, Юннан, Гуейджоу и Шанси. Местните хора я използват не само за пиене, но и за готвене. Смята се, че именно заради това, населението в тези райони не страда от високо кръвно налягане, затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Чаят от елда спомага за укрепване на общото състояние на организма, подмладява кожата, подобрява зрението и слуха.
Легенда за елдата
Китайски чай от елда – снимка Google
Древната медицинска книга „Трактат за билките и техните свойства” (Běncǎo gāngmù, „Яо син лун”) отделя специално внимание на елдата. Там пише, че чаят от елда е горчив на вкус; неутрализира студа, добавя енергията Ци, балансира ума, изостря слуха и зрението, нормализира храносмилането. Съвременната медицина, след проведени клинични проучвания, потвърждава, че чаят от елда има способността да намалява нивото на кръвната захар и подобрява обмяната на липидите, укрепва имунната система, облекчава състоянието при диабет, хипертония, хиперлипидемия, успешно се прилага при профилактиката на инсулт.
За какво помага чаят от елда
Чаят от елда с голям успех се използва за профилактика и съпътстваща терапия в следните случаи:
- Наднормено тегло
- Психоза, стрес
- Заседнал начин на живот
- Хроничен запек
- Високо кръвно налягане, висок холестерол, кръвна захар
- Диабет
- Токсикоза по време на бременност
- Авитаминоз
- Гастрит и язва на стомаха
- Заболявания на пикочно-половата система
- Сърдечно-съдова система
- Пречистване на организма
Елда – снимка Google
Елдата е била толкова ценена от хората, живеещи в планинските райони, че дори има легенда за нея, която гласи…
… Имало едно време, когато земята е била обзета от ужасна суша. С месеци не бе капвала и капка дъжд. Всички посеви са били загубени от сушата, а хората изнурени от глад и жажда. Когато дойде време за есенната реколта, хората отново започнаха да се молят на небето за дъжд. Но повелителят на водата Лун-Ван (Lóngwáng) не се бе вслушал в молитвите им.
Тогава хората се втурнаха към Нефритения император Ю-ди (Yùdi). И след като разбра за бедствия на хората, императорът веднага се е разпоредил за дъжд. Лун-Ван беше категоричен, че дъждът не може да им помогне, тъй като е било твърде късно – идваха студовете. Но все пак Ю-ди е бил безсмъртен и мъдър небесен владетел. „Ще ви дам семена от елда, — казал Ю-ди. — Засейте ги, и в края на есента, когато земята ще се покрие със скреж, ще съберете първата реколта..”. Така и станало. Елдата е спасила местните жители от глад.
И до днес, когато настъпва засуха, тамошните хора се спасяват с елда, тъй като тя може да доузрее дори и през студената късна есен.
Полезни свойства на елдата
Елдата е безценна храна за вашето здраве и фигура. Тя съдържа практически целия спектър от ценни за организма хранителни вещества.
В състава на белтъчините й влизат 19 аминокиселини, 8 от които са незаменими. Например, лизин, който в елдата е няколко пъти повече, отколкото в другите култури. Тази есенциална аминокиселина е необходима за нормалния растеж и укрепването на костите, възстановяването на тъканите, производство на антитела, хормони , ензими и други . Друго изключително важно свойство на лизина е способността му да противодейства на херпес-вирусите.
Елдата е с ниско съдържание на мазнини.
Съдържа витамини А, В1 , В2, В6, В12, С, Е , РР, P (рутин). Редовната употреба на витамин Р нормализира стените на капилярите, увеличава тяхната сила и гъвкавост, понижава кръвното налягане.
Как да приготвим чай от елда?
Една чаена лъжичка се запарва с 300 мл гореща вода (90 градуса). Съдът, в който ще запарате чая не трябва да е алуминиев. Може да го правите еднократно сутрин и да пиете от него през целия ден. Носете си малък термос с чай и на работа. Можете да добавите мед и лимон по желание. В края на деня изяждайте запарените зрънца елда. По желание може да ги смесите с млечни продукти, например, с кисело мляко.
Знаете ли, че ползата от елда е толкова голяма, че може да ви помогне дори да отслабнете! Обещавам да ви напиша за тази диета следващия път.
Не изпускайте и другите ни статии в блога. Абонирайте се сега!
Бъдете усмихнати и здрави!
Вашият коментар