Ala-bala.com

Научи нещо интересно

  • Facebook
  • Google+
  • YouTube
  • Начало
  • Вкусно
    • Вкусни рецепти
    • Здравословно хранене
    • Здравословно хранене за децата
  • ЕКО
  • Икономика
  • Здраве
    • Народна медицина
  • Красота
    • Как да поддържаме тялото си
  • Събития
  • Спорт
  • Други
  • Пишете ни

Боровинков тарт с маскарпоне и смлени сурови лешници

15/07/2015 by Марианна Калинкова Leave a Comment

Говори се, че в къщата, където се консумират боровинки, не е нужен лекар.

От много отдавна, лекарите и лечителите са използвали сините (черните) боровинките за лечение на всички заболявания на храносмилателната система. Жорж-Луи Леклерк дьо Бюфон, френски естествоизпитател, е лекувал успешно язвен (улцерозен) стоматит при диабетично болни със сок или отвара от боровинки.

Широко приложение синята боровинка намира и в нашата народна медицина – за лечение на възпаление на сливиците, фарингити, лечение на стомашно-чревни разстройства (диария), предпазва очите от вредни външни въздействия. Използва се като противовъзпалително, антибактериалното и антисептично средство за лечение на кожни инфекции и заболявания (предпазва клетките от преждевременно стареене и намалява бръчките),  за регулиране на кръвното налягане,  за облекчаване на  менструални болки,  за повишаване на апетита,  за укрепване цялостната имунна система на организма и много други. 

Плодовете на синята боровинка съдържат танини-дъбилни вещества (полимерни фенолни съединения)  (до 12%), захари (до 30%), пектини, органични киселини (лимонена, ябълчената (или хидроксиянтарна), млечна, хининова, янтарна и оксалова), 0.75-1.6 мг каротин, до 60 мг аскорбинова киселина. Съдържа витамини А, Е, С, К, B1, B2, P, както и калций, желязо, мед, фосфор, калий, манган, флаваноиди и танини.

По съдържание на манган (4 мг) боровинките се класират на първо място сред плодовете. А както знаем, манганът е – съществен елемент в енергийния метаболизъм; стимулира растежа на хрущялите, костите, съединителната тъкан.

Листата на  боровинката съдържат танини ( 18-20 %), захари, хидрохинон, арбутин,  флавоноиди, гликозиди: миртилин (неидентичен на тези в ягодите) и неомиртилин, аскорбинова киселина (до 250 мг), органични киселини и етерично масло.

И сега, след като научихме за невероятните ползи от боровинките за здравето ни, дойде време и за рецептата, която с радост бих искала да споделя с вас.

borovinkov tart s mascarpone6

За масленото тесто:

  • 200 г брашно
  • 75 г кафява тръстикова захар
  • 75 г краве масло
  • 1 яйце
  • няколко лъжици студена вода

За крема:

  • 60 г смлени сурови лешници
  • 50 г пудра захар (може и без нея)
  • 200 г пресни сини боровинки
  • 250 г маскарпоне

За украса:

  • листенца прясна мента

Време за приготвяне: 30 минути (+ 30 мин. във фризера)

borovinkov tart s mascarpone1

Начин на приготвяне: В купа смесете брашното, маслото (леко размекнато на стайна температура) и  кафявата захар. Добавете яйцето и ледената вода (1-2 лъжици). Енергично замесете масленото тесто, така че маслото да не започне да се топи. Прехвърлете тестото в подготвената форма за тарт (леко намазнена с масло или покрита с хартия за печене).

С пръсти разстелете тестото по цялата форма, надупчете го внимателно с вилица в няколко места и го поставете във фризера за 20-30 минути.borovinkov tart s mascarpone2

Масленият блат се пече в загрята фурна на 200С за около 25-30 минути.

Извадете блата от фурната, напръскайте го със студена вода и го покрийте с кухненска кърпа до пълното му охлаждане.borovinkov tart s mascarpone5

Междувременно в купа смесете смлените лешници, пудрата захар и сиренето маскарпоне. Готовата смес се разстила върху изстиналия тарт. Отгоре поръсете с измитите и подсушени пресни боровинки. По желание можете да украсите тарта с листенца прясна мента.borovinkov tart

Да ви е сладко!borovinkov tart s mascarpone7

Малко повече за автора на статията: Марианна Калинкова

Казвам се Марианна Калинкова. Бесарабска българка съм от Молдова.
Вярвам, че здравето зависи от баланса между храненето, движението и чувствата. Именно затова избрах да се храня здравословно, да спортувам активно и да мисля позитивно.
Обичам хубавата музика, разходките на чист въздух, домашния уют и малките неща, които те карат да се радваш на живота. Радвам се да споделя с вас, че открих хармонията в себе си и намерих своето място, където смело развихрям въображението си и не се страхувам да експериментирам, защото съм убедена, че единственото, което е необходимо за едно ястие е любовта, която е вложена в приготвянето му.

Разгледайте останалите статии от Марианна Калинкова | Уебсайт

Filed Under: Вкусни рецепти, Здравословно хранене Tagged With: антиоксиданти, боровинки, витамини, здравословен десерт

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Запише се за Ала-бала бюлетин

Поръчай карикатура! :-)

карикатури по поръчка

Последни новини

  • Пилаф от кафяв ориз, зеленчуци и сьомга 21/11/2018
  • Пълнен калмар с киноа и зеленчуци 09/07/2018
  • 10 Свежи Идеи с Авокадо   07/07/2018
  • Подарък за рожден ден за различните зодии 07/06/2018
  • Идеи за Коледни подаръци 23/11/2017
  • Карикатури по снимка – забавният подарък 05/10/2017
  • ТОП 50 ПОДАРЪЦИ ЗА РОЖДЕН ДЕН ЗА ВСЕКИ ДЖОБ 19/09/2017

Ала-бала теми

  • Вкусно (58)
    • Вкусни рецепти (12)
    • Здравословно хранене (39)
    • Здравословно хранене за децата (11)
    • Празнична трапеза (2)
  • Други (10)
  • ЕКО (1)
    • Нулеви отпадъци (1)
      • Нулеви отпадъци в България (1)
  • За дома (1)
  • Здраве (9)
    • Народна медицина (2)
  • Икономика (11)
  • Красота (8)
    • Как да поддържаме тялото си (6)
    • Козметика (1)
  • Любопитно (6)
    • Полезни хитринки (4)
  • Наука и технологии (3)
  • Спорт (8)

Технологии и икономика

Казвам се Георги Георгиев , на 19 години съм и уча в СУ „Св. Климент Охридски”, Математика и информатика. Учих в икономическа гимназия „Д-р Иван Богоров” в гр. Варна. Затова имам интереси в технологиите и икономиката. Като част от Ала-бала ще се стремя да удовлетворявам всяка една Ваша потребност за новини свързани в тези области. Приятно четене!

View My Blog Posts

Маркетинг и политика

Здравейте, аз съм на 31 години. Щастлива майка на две деца. Обичам простичките неща – хубава музика, чаша вино, вечер с приятели, детската усмивка. Завърших политология през 2006 и разбрах, че с политика няма да се занимавам :-)... но обичам да съм в час с актуалните теми в държавата. Работя в софтуерна фирма, по точно занимавам се с маркетинг. В момента се радвам на второто си дете и прекарвам основно времето си с него. Все още търся голямата тръпка в професионалната реализация. Не обичам кича и излишната показност.

View My Blog Posts

Много и разнообразни статии

Здравейте всички! Казвам се Женя и живея в София. За себе си мога да кажа, че съм деен, общителен човек и безкраен оптимист. Голяма страст са ми спортните занимания, пътуванията до близки и далечни дестинации, приготвянето на вкусна и здравословна храна и срещите с приятели. Обичам да научавам нови неща, хубавите книги и спиращите дъха гледки.

View My Blog Posts

Разкажи ни за нещо интересно

Тук можеше да е твоята снимка?! Пиши ни ако би искал да се включиш в отбора на Ala-bala.com. :-)
Изпрати ни тематиката, която си избрал, кратка примерна авторска публикация, отговор на въпроса: "Защо искам да пиша статии?" и разбира се електроннен адрес за обратна връзка.

View My Blog Posts

Кулинарни тайни и изкушения / Здраве / Красота / Съвети за здравословен живот

Казвам се Марианна Калинкова. Бесарабска българка съм от Молдова.
Вярвам, че здравето зависи от баланса между храненето, движението и чувствата. Именно затова избрах да се храня здравословно, да спортувам активно и да мисля позитивно.
Обичам хубавата музика, разходките на чист въздух, домашния уют и малките неща, които те карат да се радваш на живота. Радвам се да споделя с вас, че открих хармонията в себе си и намерих своето място, където смело развихрям въображението си и не се страхувам да експериментирам, защото съм убедена, че единственото, което е необходимо за едно ястие е любовта, която е вложена в приготвянето му.

View My Blog Posts

Полезно и интересно

Казвам се Галина Балева, активен човек съм с много хобита и позитивно мислене. Практикувам йога, народно пеене, плетене на една кука, обичам да танцувам, да готвя и да чета книги. Надявам се да са Ви полезни статиите, които съм написала и ще напиша, и Ви пожелавам приятно пребиваване на нашият сайт.

View My Blog Posts

Книги, Мотивация, Пътуване и Маркетинг

Аз съм страстен читател (понякога и писател), все още развиващ се любител на киното, театъра и балета, вечно любопитна, неуморно приказлива, пътешественик по душа и оптимист по призвание.
Учих и работя в областта на маркетинга и доскоро се подвизавах в морската ни столица. В момента започвам нова глава в „житейската си история“ и действието този път се развива в София. Още за мен и моите приключения може да прочетете в www.kiwiand.me

View My Blog Posts

Нулеви отпадъци и зелени идеи

Здравейте! Казвам се Веселина Терзийска и съм уеб дизайнер. Искам да Ви разкажа повече за пътуването "нулеви отпадъци" по света и у нас. Ще се постарая да отговоря на въпросите "Къде?", "Как?" и "Защо?", както и да Ви информирам за минали и предстоящи важни събития посветени на устойчивото мислене и начин на живот.

View My Blog Posts

Пътувания, технологии и бизнес

Granny W. се интересува, от живота на хората, пътувания в страната и в чужбина и от живописните места по света. Тя обича да разбере, как живеят хората в най-различните ъгълчета на земното кълбо, да усети атмосферата, както в известните, така и в не толкова популярните места. А най-добре, ако успее да открие и сподели с приятелите си някое закътано автентично местенце, където още не е стъпвал тежкия туристически крак. В сферата на интересите й също са технологиите и малкия и среден бизнес, т.к. смята, че именно техният прогрес е основата за едно здраво и проспериращо общество.

View My Blog Posts

Избрани събития

През свободното си време най-често обичам да се разтоварвам с музика, понякога рисувам портрети или гледам филми. Харесва ми да спортувам и когато имам време го правя. Най-много обичам неплануваните неща като пътуване до ралзични места. Последното ми хоби е приготвяне на вкусна храна с приятели.

View My Blog Posts

Copyright © 2025 · Ala-bala.com · Website created by "Creative On Web" Ltd.

Copyright © 2025 · Genesis Sample Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in