12 здравословни закуски за малки и големи

Пълноценната детска закуска е необходима за правилното ежедневно развитие и растеж на Вашето дете, тъй като снабдява организма с белтъчини, калций, витамини и баластни вещества и го зарежда със сила и енергия.

Може ли здравословното хранене да бъде вкусно? Уверявам Ви, че може. Не е необходимо да купувате скъпи продукти, за да се храните пълноценно. Нужно Ви е единствено желание, за да направите нещо полезно за Вас и Вашето семейство, тъй като тяхното здраве е във Вашите ръце!

Предлагам Ви 12 вкусни и бързи идеи за здравословна закуска за цялото семейство. 

1. Кексчета с броколи и сирене

Необходими продукти:

• 1/2 глава броколи
• 100 г царевичен грис (качамак)
• 100 г пълнозърнесто брашно
• 1 яйце
• 40 г обезмаслено козе сирене
• 1 с. л. бакпулвер
• 1 щипка мащерка
• 1/2 коф.кисело мляко

Начин на приготвяне:
Броколите се накъсват на розички и се бланшират за 3 минути в кипяща вода. След това се шокират в ледена, за се спре процесът на готвене и да запазят свежия си зелен цвят.

В купа се смесват брашното, царевичният грис, бакпулверът и мащерката.

След това се добавят пасираното броколи, сирене и яйце. Следва киселото млякото и 1 с.л. зехтин. Всичко се разбърква до хомогенизиране.

Намажете формичките с малко зехтин и напълнете със сместа.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути. Охлаждат се и се поднасят. Приятен апетит!

2. Овесена каша с банан

Бананите са богати на витамини Е и С, В6. Те са чудесен източник на калий (един от важните елементи, необходими за работата на всяка наша клетка), калций, натрий, желязо, фосфор и други.

Необходими продукти:

• 1 банан
• фини овесени ядки
• смляно ленено семе по желание

Начин на приготвяне: Залейте 4-5 с.л. фини овесени ядки с топла вода. Покрийте съда с чинийка и оставете да престоят около 10 минути. Намачкайте с вилица един банан, добавете овесените ядки и разбъркайте получената каша. Закуската Ви е готова!

3. Пастет от авокадо с обезсолено козе сирене 

4. Детски безглутенови бисквити с брашно от елда, ленено семе и ябълки (без захар)

Необходими продукти:

• брашно от елда – 100-150 гр
• ябълка – 1-2 бр.
• ленено семе- 1-2 с.л.
• овесени ядки – 3 -4 с.л.
• яйце – 1 бр.
• бакпулвер – 1 бр.
• краве масло – 50 гр (вкл. за намазване на тавата)

Начин на приготвяне:
Смесете овесените ядки и лененото семе. Залейте ги с чаша вряща вода и затворете с капак. Оставете да престоят около 30-40 минути. Пасирайте сместа заедно с една нарязана ябълка. Постепенно добавете яйцето, брашното от елда и бакпулвера. Добавете разтопеното масло и разбъркайте до хомогенизиране. Намажете тавата с малко масло (или най-добре използвайте хартия за печене). Направете малки топки с големина на орех, леко притиснете и подредете в подходяща тава. Печете в загрята фурна на 180 С около 30 минути. Приятен апетит!

5. Супербърз десерт с кисело мляко и стафиди

Стафидите съдържат витамините С, Р, РР, B1 и B2, каротин, калий, калций, фосфор, магнезий, манган, селен, органични киселини.

Необходими продукти:

• 1/2 кофичка кисело мляко
• накиснати стафиди
• ленено семе, смляно

Начин на приготвяне: Добавете в киселото мляко шепа предварително измити и накиснати стафиди и щипка ленено семе, разбъркайте и оставете 5-10 минути преди да го консумирате. Приятен апетит!

6. Елда с козе сирене и авокадо

Елдата е високо ценена заради хранителната й стойност, а полезните й свойства се дължат на богатото съдържание на протеини (14 %) ,  мазнини, захар и фибри. Богата е на витамини А, В, Е, и РР, желязо, калций, фосфор, йод, бор магнезий, цинк и други. Съдържа и органични киселини. Не съдържа глутен.

Начин на приготвяне: Накиснете елдата, за да премахнете горчивината. Варете на бавен огън до сваряване (около 10 минути). Добавете бучка обезсолено козе сирене и четвъртинка авокадо. Намачкайте добре с вилица или пасирайте.  Вашата закуска е готова!

7. Детски овесени бисквити (без добавени сол и захар) Необходими продукти:

• банан – 2 бр.
• яйца – 1 брой (на стайна температура)
• краве масло – 80 гр.
• брашно пълнозърнесто,  80-100 гр.
• бакпулвер – 1 бр.
• овесени ядки смлени – 1 ч.ч.

Начин на приготвяне:

В купа разбийте разтопеното маслото. Добавете намачканите с вилица банани и разбитото яйце. Пресейте брашното и го добавете на части заедно с бакпулвера към получената смес. Бъркайте с дървена лъжица и постепенно добавете смлените овесени ядки и кокосови стърготини.

Застелете тава с хартия за печене и загрейте фурната на 180 градуса. Оформете бисквитите с мокри ръце и подредете топчетата в тавичката на разстояние от 1-2 см. Печете около 20 минути на 180 градуса. Да ви е сладко!

8. Киноа с банан и ябълка

Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен.

Начин на приготвяне: От вечерта накиснете три лъжички киноа във вода, на сутринта ги кипнете заедно с малко овесени ядки, изстудете. По желание пасирайте. Добавете един намачкан с вилица банан и половин фино рендосана ябълка. Да ви е сладко!

9. Омлет със спанак,  яйца и сирене

Необходими продукти:

• шепа спанак
• 2 яйца
• натрошено сирене
• кокосово масло за намазване
• пармезан за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

В купа смесете две яйца, натроешено сирене и наситнен спанак. Намажете тигана с малко кокосово масло и препечете омлета от двете страни до готовност. Приятен апетит!

10. Закуска с кисело мляко, пшеничен зародиш, боровинки и тиквени семки

Начин на приготвяне: В купичка смесете киселто мляко с предваритекно измитете боровинки. Прибавете пшеничен зародиш и сурови семена по желание. Да ви е сладко!

11. „Творожники“ с нискомаслена извара, яйце и морков

Начин на приготвяне:
В купа смесете нискомаслена изара с едно яйце. Добавете и половин фино настърган морков или малко парченце тиква по желание. Изсипете внимателно получената смес върху хартия за печене. Печете около 15-20 минути на 180С до получаване на леко кафеникава коричка. Разрежете на парченца и сервирайте. Да ви е сладко!

12. Каша с амарант и ябълка

Семената амарант са богати на витамин Е, отличаващ се с завидни антиоксидантни свойства, също така съдържат магнезий, фосфор, калций, желязо и фибри, а в сравнение с пшеницата, количеството на тези вещества е 2 до 4 пъти по-голямо. Не съдържа глутен.

Ето и моята рецепта:
Сварете 3-4 с.л. амарант на тих огън за около 15-20 минути. Настържете ябълка и я добавете към кашата. Разбъркайте и закуската е готова!

Още идеи за вкусни и здравословни закуски вижте тук:

1. Закуска с мюсли, цедено кисело мляко и пресни боровинки http://h.hyrs.bg/zakuska-s-miusli-kiselo-mleako-i-borovinki/ 
2. Елда с кисело мляко, пшеничен зародиш, мед и орехи http://h.hyrs.bg/elda-s-med-i-recepta/
3. Плодово-овесена закуска http://h.hyrs.bg/energia-s-plodovo-ovesena-zakuska/ 
4. Овесена каша с кайсии, стафиди и ленено семе http://h.hyrs.bg/ovesena-kasha-s-kaisii-stafidi-i-leneno-seme/

В заключение бих добавила – най-добрата предпоставка за добрата култура на хранене е добрият пример на родителите. Бъдете здрави и щастливи!